Clean in place (CIP) adalah program pembersihan permukaan interior peralatan produksi tanpa membongkar instalasi sistem yang terpasang. Ini merupakan metode pembersihan otomatis yang umum digunakan pada industri makanan & minuman untuk membersihkan sisa proses produksi baik berupa kotoran organik maupun mineral.

Sanitasi adalah bagian proses lanjutan dari sistem cleaning. Setelah rangkaian peralatan proses dibersihkan, dilanjutkan dengan treatment agar peralatan dalam kondisi higienis untuk mengurangi jumlah mikroorganisme ke tingkat aman.

 

Konsultasikan program efisiensi industri Anda dengan kami. Silakan: CHAT WHATSAPP sekarang untuk mendapatkan solusi yang tepat.

 

Jika program CIP dan sanitasi Anda tidak optimal, maka beberapa problem yang mungkin terjadi adalah:

• Kerugian karena adanya barang reject
• Keracunan akibat produk yang tidak bersih & higienis
• Penurunan revenue karena tidak bisa memenuhi market
• Biaya berlebih karena recall produk, ganti rugi akibat keracunan dan membangun brand awareness

Lebih dari 40 % sterilisasi issue disebabkan oleh problem cleaning.

 

Eonchemicals tidak hanya menyediakan produk (sebagai pabrik), tapi juga memberikan konsultasi, solusi dan technical service. Silakan: CHAT WHATSAPP sekarang untuk info lebih lanjut.

 

Solusi

Agar proses CIP dan sanitasi berjalan optimal (sehingga kualitas produk sesuai harapan), berikut adalah hal-hal yang harus diperhatikan:

• Menentukan parameter cleaning dengan tepat
  • Temperatur cleaning: Setting temperature ( Alkali 70 – 80 C, Acid 60 C -70 C )
  • Mechanical action: Aliran fluid cleaning turbulence
  • Konsentrasi chemical : Periksa dengan titrasi / conductivity
  • Cleaning time: Setting waktu cleaning
• Identifikasi Jenis pengotor untuk menentukan chemical yang tepat
• Penggunaan sanitizer chemical, jika sterilisasi dengan pemanasan tidak cukup untuk membunuh mikroorganisme pada peralatan
• Identifikasi titik-titik kritis dan lakukan uji cleanliness dan swab micro setelah proses CIP & sanitasi

Untuk konsultasi lebih lanjut (free) tentang program ini, silakan chat whatsapp (WA) sekarang dengan klik tombol di bawah.